Zajímavosti o jackfruitu

Jackfruit, česky také chlebovník různolistý, je tropické ovoce, které si v posledních letech získává oblibu po celém světě. Není se čemu divit – patří mezi největší plody na světě, některé dorůstají až třicetikilové váhy, a přitom nabízí nečekaně široké možnosti využití v kuchyni. Pochází z jihovýchodní Asie, kde se konzumuje už po staletí, dnes si ale hledá cestu i na evropské talíře.

Zajímavé je, že chuť jackfruitu se mění podle toho, jak je zralý. Sladký zralý plod připomíná kombinaci manga, banánu a ananasu a hodí se především do dezertů, smoothies nebo jen tak k přímé konzumaci. Nezralý jackfruit má naopak neutrální chuť a vláknitou strukturu, která nápadně připomíná kuřecí nebo vepřové maso. Právě díky tomu se stal oblíbenou surovinou vegetariánů a veganů – stačí ho natrhat a ochutit oblíbeným kořením či omáčkou a během chvilky vznikne zdravá alternativa k trhanému masu.

Kromě své chuti a univerzálnosti má jackfruit i výživové benefity. Je bohatý na vlákninu, takže podporuje správné trávení, a zároveň má nízký obsah tuku, což ocení každý, kdo si hlídá lehčí a vyváženou stravu. Je to ovoce, které zasytí, ale zároveň nezatíží.

V kuchyni se jackfruit používá skutečně rozmanitě. V asijských receptech se objevuje v kari omáčkách, smažených směsích nebo polévkách. U nás si rychle našel cestu do burgerů, tortill a těstovin, kde skvěle nahrazuje maso. Ve sladké podobě může obohatit domácí zmrzlinu, koláč nebo ovocný salát a dodat mu exotický nádech.

Pokud hledáte způsob, jak oživit svůj jídelníček, jackfruit je skvělou volbou. Potěší všechny, kdo rádi objevují nové chutě, a zároveň nabízí praktické řešení pro ty, kteří chtějí omezit maso a hledají jeho přirozenou alternativu. Pokud byste měli zájem ochutnat toto netradiční exotické ovoce, napište nám a my vám ho dovezeme!