Cca 7-9 kg
Na rozdíl od běžně dovážených jackfruitů, které se často sklízejí předčasně, aby přežily dlouhou cestu, mají naše jackfruity přirozeně plnou, medově sladkou chuť a jemnou, vláčnou konzistenci. Jejich vůně vás okamžitě přenese do tropického pralesa, kde slunce a vlhký vzduch dodávají plodům jejich typický charakter. A co je nejlepší? Každý plátek je šťavnatý, hebký a překvapivě univerzální - hodí se jak na sladko, tak i na slano.
Uvnitř najdete velká, sytě žlutá vlákna plná přírodní šťávy. Semena rozhodně nepatří do koše – po uvaření chutnají jako jemné kaštany a dají se dál použít třeba do salátů nebo jako proteinová příloha. A nezapomeňte ani na slupku: když ji povaříte nebo necháte dlouze probublávat, získáte lehce karamelový vývar ideální pro marinády či exotické omáčky.
Jackfruit dozrává postupně od stopky směrem ven. Jak poznat, že je ten váš připravený k jídlu? Stačí lehce stisknout – zralý jackfruit je mírně poddajný, a když k němu přivoníte, ucítíte intenzivní sladkou, až banánovo-mangovou vůni. Pokud ho před krájením necháte pár hodin odpočívat při pokojové teplotě, jeho aroma i sladkost se ještě prohloubí.
Ať už ho přidáte do smoothie, zmrzlin, koláčů, nebo ho natrháte a použijete jako perfektní rostlinnou alternativu k masu, náš jackfruit vám nabídne gurmánský zážitek v každém soustu. Uchovávejte ho v chladu a ideálně zabalený, aby si zachoval šťavnatost a vůni - jackfruit je totiž právem považován za tropického obra s neobyčejnými možnostmi.
